Maillardova reakce ? | Cafe Eternity

Maillardova reakce

Wikipedie kávy

Maillardova reakce

Jde o reakci cukrů s aminokyselinami, která po celou dobu pražení přeměňuje obsah kávových zrn i jejich barvu do charakteristických chuťových i čichových vjemů.


Chcete rovnou ochutnat?
Dark Uganda Bugisu
695 Kč vč. DPH
Honduras La Paz
699 Kč vč. DPH
Kenya Acacias AA
799 Kč vč. DPH
India Monsooned Malabar AA
736 Kč vč. DPH
Rwanda Cyahinda
736 Kč vč. DPH