Káva vzniká ve spolupráci členských farmářů Gold Mountain Coffee Growers, kteří spojili produkci z několika menších farem do jednoho pečlivě kontrolovaného lotu. Přestože se jedná o komunitní kávu, každý kilogram je plně dohledatelný od farmáře přes konkrétní parcelu až po použitou odrůdu. GMCG kladou důraz na kvalitu v každém kroku: kontrolu zralosti třešní během sklizně, precizní promyté zpracování i konzistentní fermentaci.

Chuťový profil je svěží, šťavnatý a velmi přístupný. V šálku dominují tóny jablka, třešně a brusinky, které doplňuje jemná sladkost připomínající třtinový cukr, med a agávi. Díky promytému zpracování je káva čistá, vyvážená a ideální pro přípravu na filtr, kde vynikne její hedvábná textura a dlouhá ovocná dochuť.

Jinotega Community Coffee je oblíbená především pro svůj výjimečný poměr ceny a kvality. Je skvělou volbou pro pražírny i kavárny, které hledají spolehlivou, konzistentní kávu bez kompromisů, ale zároveň chtějí podporovat udržitelný přístup, férové podmínky pro farmáře a plnou transparentnost původu. Je to káva, která chutná dobře a zároveň dává smysl.