Nicaragua Orange Maceration Madness 250 g

Nicaragua Orange Maceration Madness

Finca Idealista

Benjamin Weiner založil Finca Idealista v roce 2007, když dokončoval právnickou školu s cílem podpořit školu ve vesnici. O rok později se Finca Idealista připojila k nefunkční Fair Trade družstevní společnosti, která nebyla fér vůči farmářům. Weiner přišel s novým nápadem

skupinou farmářů organizovaných jako sociální podnik, který propojuje vysoce hodnocené kávy přímo s pražírnami. Dnes je Finca Idealista jednou z téměř 100 farem v této skupině.

Tato „pomerančová macerace“ je proces dvojité anaerobní fermentace celých kávových třešní s použitím tisíců pomerančů z Finca Idealista. Poté se káva suší přibližně 40 dní na vyvýšených postelích.

1.10.2025

Gold Mountain Coffee Growers spojení kávy, komunity a udržitelnosti

Kdo jsou?

Gold Mountain Coffee Growers je seskupení pěstitelů kávy v Nikaragui, které spojuje svou výrobu s ambicí sociálního dopadu konkrétně „boj proti chudobě prostřednictvím speciality kávy“.

Jejich mise není jen produkce výjimečné kávy, ale také přímé zapojení farmářů do obchodního řetězce bez zprostředkovatelů, což umožňuje větší podíl na zisku z finálního produktu.

24.9.2025

Orange Maceration Madness když káva chutná jako tropický sen

Káva je svět, kde se tradice potkává s inovací. A právě na této křižovatce stojí unikátní projekt Orange Maceration Madness z nikaragujské farmy Finca Idealista. Už samotný název naznačuje, že nepůjde o běžný zážitek. Tento lot je dokonalým příkladem toho, jak odvážný experiment dokáže posunout hranice toho, co si představujeme pod pojmem chuť kávy.

24.9.2025

Finca Idealista a příběh kávy, která mění pravidla hry

Za netradičním lotem Orange Maceration Madness stojí farma Finca Idealista a její zakladatel Benjamin Weiner. Jejich příběh není jen o kávě je o odvaze, vizích a především o lidech.

Nicaragua Orange Maceration Madness

Gramáž