Nicaragua Maracaturra Blueberry Jelly
3 / 14
Intenzita chuti
3 / 5
Acidita
Složení
100% arabica
Odrůda
Maracaturra
Chuťový profil
Plná a šťavnatá chuť švestek, sladký akcent borůvkového džemu a jemná cukrová sladkost připomínající křehký krystalový cukr. Vyvážená a výrazná káva s ovocným charakterem, která na patře zanechává dlouhý, sladce ovocný dozvuk.
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat
Nadmořská výška
1300m n. m.
Farmář
Členské farmy Gold Mountain Coffee Growers
Zpracování
Promyté (washed)
Kooperativa
Gold Mountain Coffee Growers
Země původu
Nikaragua
Farma
Členové Gold Mountain Coffee Growers (Finca Idealista – muzeum odrůd, distribuce sazenic)
Stát
Nikaragua
Region
Jinotega
Provincie
Jinotega
Nicaragua Maracaturra Blueberry Jelly
Členové GMCG
Gold Mountain si před několika lety všimla chuťového potenciálu odrůdy Maracaturra a zasadila několik stromků v jejich muzeu kávových odrůd na Finca Idealista. Poté začali zdarma rozdávat semena a sazenice členským farmářům.
Maracaturra je kříženec mezi obrovskou a květinovou odrůdou Maragogype a Caturrou, která podle našich zjištění nabízí skvělé borůvkové tóny, pokud se pěstuje v optimálních podmínkách. Maracaturra má méně třešní na strom, ale třešně jsou MNOHEM větší než u Caturry.
Tato káva je výsledkem spolupráce několika pěstitelů Maracaturry a těší nás, že si ji veřejnost může vychutnat v promyté formě, která zvýrazňuje úžasné chuťové tóny ukryté v každém zrnu.
Kdo jsou?
Gold Mountain Coffee Growers je seskupení pěstitelů kávy v Nikaragui, které spojuje svou výrobu s ambicí sociálního dopadu konkrétně „boj proti chudobě prostřednictvím speciality kávy“.
Jejich mise není jen produkce výjimečné kávy, ale také přímé zapojení farmářů do obchodního řetězce bez zprostředkovatelů, což umožňuje větší podíl na zisku z finálního produktu.
Když vezmete do ruky šálek kávy Maracaturra „Blueberry Jelly“, je těžké nepozastavit se nad tím, jak se do jediné šálky mohlo vměstnat tolik ovoce. Odkud se berou tóny borůvkového džemu, švestek a sladkosti připomínající lízátko z cukru? Odpověď se skrývá nejen v samotné odrůdě, ale i v pečlivém zpracování.
Maracaturra patří mezi odrůdy kávy, které vzbuzují pozornost všude, kde se objeví. Její obrovská zrna jsou nepřehlédnutelná, stejně jako bohatý chuťový profil, který dokáže nabídnout. Zároveň se však jedná o odrůdu náročnou na pěstování, a proto se každý lot stává tak trochu malým zázrakem.
Káva Maracaturra „Blueberry Jelly“ není jen o výjimečné chuti. Za každým šálkem se skrývá příběh lidí, kteří ji pěstují, a organizace, která jim pomáhá Gold Mountain Coffee Growers (GMCG)
Objevte další poklady z Nikaraguy
Káva se vyznačuje komplexním chuťovým profilem, který zahrnuje tóny třešní, grilovaného ananasu...
1 / 14
Intenzita chuti
4 / 5
Acidita
V šálku se otevírá komplexní paleta tónů připomínající jemný likér s dotekem rumu a whisky....
3 / 14
Intenzita chuti
3 / 5
Acidita
Šťavnatý profil s tóny manga, papáji a mandarinky, doplněný o sladkost hnědého cukru a jemný...
3 / 14
Intenzita chuti
3 / 5
Acidita