Ethiopia Beloya natural 250 g | Cafe Eternity

Ethiopia Beloya natural

není součástí věrnostního programu

301

232

Cena za 250 g
Chuťový profil kávy: borůvky, sušené maliny, levandule, čokoláda, dokonalá šťavnatost se sametovým tělem Více o kávě

3 / 14

Intenzita chuti

4 / 5

Acidita

Chci kávu umlít
Acidita
Znatelná
Intenzita chuti
3
Země původu

Složení

100% arabica

Odrůda

Dega, Kudhume, Wolisho

Chuťový profil

borůvky, sušené maliny, levandule, čokoláda, dokonalá šťavnatost se sametovým tělem

SCA bodové hodnocení

88 bodů

Vhodné pro

Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat

Sklizeň

Listopad až Únor

Nadmořská výška

1699 až 1719m n. m.

Typ půdy

železitá půda

Zpracování

natural-přírodní

Země původu

Etiopie

Farma

Beloya

Stát

Chelelektu

Region

Kochere

Oblast

Gedeo zone

Město

Dilla

Ethiopia Beloya natural

Ethiopia Beloya Natural

Popis produktu

Ethiopie Beloya Natural je výjimečná káva pocházející z oblasti Kochere, která se nachází severně od města Chelelektu a asi 45 km od administrativního centra Dilla v zóně Gedeo. Zpracovatelská stanice Beloya, kde se tato káva připravuje, má již více než dvacetiletou historii. Nedávno prošla modernizací, aby se zlepšily procesy zpracování kávy a dosáhlo se ještě vyšší kvality.


Tato káva je zpracovávána přirozeným způsobem (natural), kdy se zralé třešně suší na vyvýšených postelích po dobu přibližně 21 dní. Celý proces začíná ručním tříděním třešní, kdy se odstraňují méně kvalitní nebo lehčí plody. Vysokohorské plantáže s bohatou půdou na železo poskytují ideální podmínky pro pěstování geneticky různorodých starobylých odrůd kávy, které přináší jedinečný chuťový profil.


Po sklizni, která probíhá od listopadu do února, se káva zpracovává na stanici Beloya a následně v suchém mlýně v Addis Abebě, odkud se vyváží do celého světa. Káva z této oblasti má vynikající chuťové vlastnosti a patří k jedněm z nejlepších z Etiopie.


Chuťový profil

Káva Ethiopia Beloya Natural vyniká šťavnatými tóny sušených malin, borůvek a levandule, doplněnými o jemnou chuť čokolády. Její chuť je svěží a zároveň bohatá, což z ní činí ideální volbu pro milovníky komplexních a výrazných chutí.


Základní informace


Původ: Etiopie, zóna Gedeo

Zpracování: Natural

Nadmořská výška: 1699 - 1719 m

Sklizeň: Listopad - únor

Chuťové tóny: Borůvka, čokoláda, květinové tóny, malina

Odrůdy: Dega, Kudhume, Wolisho

SCA skóre: 88 bodů


Lokalita:                            Káva pochází z oblasti Kochere v Etiopii, nedaleko Chelelektu a Dilla.

Zpracování:                     Natural proces, sušení třešní na vyvýšených postelích po dobu přibližně 21 dní.

Nadmořská výška:         Káva roste ve výškách 1699 - 1719 m.

Odrůdy:                             Heirloom varietals - Dega, Kudhume, Wolisho.

Chuťový profil:                    Sušená malina, borůvka, levandule, čokoláda.

Sklizeň:                         Probíhá mezi listopadem a únorem.

SCA skóre:                     Káva dosahuje 88 bodů na SCA škále.

Důraz na kvalitu:             Ruční třídění třešní, sušení na vyvýšených postelích, moderní zpracovatelské postupy.

Ekologická produkce:     Tradiční metody kontroly škůdců, často organické pěstování.