Brazil Black Perla
391 Kč
336 Kč
300 Kč bez DPH
Cena za 500 g11 / 14
Intenzita chuti
1 / 5
Acidita
Složení
100% arabica
Odrůda
Yellow Bourbon
Chuťový profil
V šálku vás čeká plné sametové tělo s příjemně jemnou aciditou, ve kterém se dokonale snoubí výrazná přirozená sladkost s tóny žlutého ovoce a dlouhou karamelově-oříškovou dochutí. Dokonalý profil tmavého pražení bez kyselosti.
Certifikace
Opticky tříděno – barevná i infračervená kontrola zrna pro maximální čistotu chuti a dokonalou konzistenci.
SCA bodové hodnocení
81,75 bodů
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat
Sklizeň
Červen až Září
Nadmořská výška
1 150 – 1 300 m n. m.
Typ půdy
v oblasti Cerrado Mineiro se však typicky jedná o úrodné, na minerály a železo bohaté červené latosoly
Farmář
Wagner Ferrero ve spolupráci s rodinou Moraes (Marcelo a Edilaine Moraes).
Zpracování
Pulped-natural (polopromyté).
Zpracovatelský závod
Přímo pod hlavičkou podniku Indústria Comércio de Alimentos Moraes.
Kooperativa
Neuvedena (rodinné podniky této velikosti v Brazílii často zpracovávají kávu nezávisle nebo jsou členy regionálních sdružení pro Cerrado Mineiro
Země původu
Brazílie
Farma
Vysokohorské farmy rodiny Moraes (Wagner Ferrero, který produkci vede, je navíc ve světě výběrové kávy známý díky své proslulé farmě Fazenda Pântano).
Stát
Minas Gerais.
Region
Cerrado Mineiro a přilehlé vysokohorské regiony.
Oblast
Jihovýchodní Brazílie.
Provincie
aktivity Wagnera Ferrera se tradičně soustředí například kolem města Coromandel
Brazil Black Perla
Indústria Comércio de Alimentos Moraes: Čtyři generace kávové tradice z brazilského Minas Gerais ☕
Pokud hledáte kávu, za kterou stojí skutečný příběh a desítky let zkušeností, brazilská produkce Indústria Comércio de Alimentos Moraes je přesně tím místem. Tento rodinný podnik, který funguje již ve čtvrté generaci, představuje to nejlepší z brazilské kávové kultury v proslulém státě Minas Gerais.
Z vysokohorských farem rovnou do šálku
Farma chytře spojuje pěstování v ikonické oblasti Cerrado Mineiro s produkcí na tradičních vysokohorských plantážích napříč celým regionem. Pod odborným vedením Wagnera Ferrera a s pečlivou každodenní podporou rodin Marcela a Edilaine Moraesových zde vzniká káva, která dělá čest svému původu.
Hlavní hvězdou jejich produkce je prémiová odrůda Yellow Bourbon, která roste v ideálních nadmořských výškách od 1 150 do 1 300 metrů. Tato poloha zaručuje kávovým třešním optimální mikroklima pro pomalé zrání a rozvoj komplexního chuťového profilu.
Dokonalost pod hřejivým sluncem
Tajemství jedinečné chuti nespočívá jen v nadmořské výšce, ale také v samotném zpracování. Farma využívá s naprostou precizností metodu pulped-natural (polopromyté zpracování).
Kávová zrna se po oloupání suší přirozeně pod hřejivým brazilským sluncem přímo v Minas Gerais. Tento postup zanechává na zrnech část dužiny, což výsledné kávě dodává charakteristickou sladkost, dokonale vyvážené tělo a nezaměnitelný profil, který ocení každý milovník výběrové kávy.
Co v naší brazilské kolekci najdete? Od svěžích a ovocných pojemů až po hluboké, čokoládové elixíry, naše brazilské kávy zahrnují širokou paletu chutí. Ať už hledáte dokonalé espresso, nebo něco na lehké popíjení během odpoledne, máme pro vás tu pravou volbu.
PEABERRY – neboli PERLOVÁ KÁVA
Známe též pod Španělským názvem? CARACOLI – CARACOLILLO
Máme velkou radost, že jste si oblíbili DARKovou edici káv. Byl to pro nás impuls, abychom nabídku DARKových káv rozšířili a nabídli vám další nové chuťové profily. Zajímá vás, proč je DARK káva čím dál víc oblíbenější?
Co takhle vyzkoušet? Určitě vám zachutná Brazil Devil Cerrado
250 g
neskutečná chuť belgické čokolády, oříšků v dokonale sametovém těle s přímo ďábelskou pěnou
12 / 14
Intenzita chuti
1 / 5
Acidita
195 Kč
Mějte dostatek kávy napořád
Předplaťte si naši čerstvě praženou kávu a neřešte objednávky každý měsíc. My vám ji pošleme automaticky – vždy čerstvou, vždy na čas v gramáži, kterou si zvolíte.
Jak to funguje:
- Vyberte si kávu, kterou máte rádi.
- Zvolte možnost „Předplatné“ místo jednorázové objednávky.
- Každý měsíc vám pošleme novou zásilku a zároveň se automaticky strhne platba za kávu a poštovné.
Předplatné platí na dobu neurčitou a kdykoliv jej můžete zrušit. K předplatnému potřebujete svůj zákaznický profil, kde si můžete kdykoliv změnit třeba adresu doručení.
Pražíme vždy čerstvě, balíme s péčí a posíláme dvakrát týdně.
Vaše zásoba kávy se tak nikdy nevyčerpá.
Ohleduplně k přírodě
Ekologické sáčky, stoprocentně recyklovatelné bez kompromisů
Direct trade
Kávu bereme přímo od pěstitelů - z plantáže rovnou k vám domů
Optické třídění
Každé zrno třídíme přesnými optickými technologiemi
20 let zkušeností
Dvacet let pražíme kávu srdcem i rozumem