Honduras Marcala natural

Ovocná sladkost s krásně čistou dochutí

První dojem patří sladkým borůvkám a šťavnaté meruňce. S chladnutím se přidává karamelová sladkost připomínající třtinový cukr a jemný vlašský ořech. Naturální zpracování dává kávě plnější ovocnost, přitom však zůstává čistá, vyvážená a velmi dobře pitelná.

Marcala – výjimečný kávový region Hondurasu

Káva pochází z oblasti Marcala v departementu La Paz a je spojena s organizací COMSA (Café Orgánico Marcala). Ta sdružuje místní producenty, kontroluje kvalitu dodaných káv a zajišťuje jejich dohledatelnost.

Konkrétní šarže je u našeho dodavatele vedena jako káva z certifikované produkce Organic a Fairtrade. Zelenou kávu jsme vybrali prostřednictvím dlouholetého partnera DRWakefield.

Více ovoce a přirozené sladkosti

Při naturálním zpracování kávové třešně schnou společně s dužinou. Zrno tak získává více ovocných a sladkých tónů. V této šarži se metoda krásně projevila: chuť je výrazná a vrstevnatá, ale bez těžkosti nebo rušivých fermentovaných tónů.

Honduras Marcala Natural si vyberte, pokud:

Čerstvě pražená a důkladně zkontrolovaná

Kávu pražíme podle objednávek, každou šarži ochutnáváme a po upražení zrno opticky třídíme. Balíme do moderních plně recyklovatelných sáčků, které chrání čerstvost a aroma.