Honduras Bezkofeinová Swiss Water Decaf
295 Kč
263 Kč bez DPH
Cena za 250 g7 / 14
Intenzita chuti
3 / 5
Acidita
Ohleduplně k přírodě
Ekologické sáčky, stoprocentně recyklovatelné bez kompromisů
Direct trade
Kávu bereme přímo od pěstitelů - z plantáže rovnou k vám domů
Optické třídění
Každé zrno třídíme přesnými optickými technologiemi
20 let zkušeností
Dvacet let pražíme kávu srdcem i rozumem
Složení
100% arabica
Chuťový profil
mléčná čokoláda, karamel, rozinka
SCA bodové hodnocení
81,75 bodů
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat
Zpracování
Swiss water Decaf
Zpracovatelský závod
Swiss Water® Process Canada
Země původu
Honduras
Honduras Bezkofeinová Swiss Water Decaf
Honduras · 100% arabica · Bezkofeinová káva
Swiss Water® Decaf
Plná chuť pro váš kávový rituál.
Mléčná čokoláda, karamel a sladkost rozinek. Honduraská arabika pro chvíle, kdy si chcete vychutnat dobrou kávu a zároveň omezit kofein. O jeho odstranění se stará oblíbený Swiss Water® Process – šetrná metoda využívající vodu, kávový extrakt a uhlíkové filtry.
Co najdete v šálku
Čokoládové pohlazení s ovocným dotekem.
Chuť stojí na jemnosti mléčné čokolády a karamelové sladkosti, které doplňuje tón rozinek. Střední acidita dodává šálku živost a hezky se potkává se sladkým základem. Káva pro milovníky čokoládových tónů, kteří mají rádi i trochu ovoce.
Mléčná čokoláda
Jemný kakaový charakter, který tvoří příjemný základ každého doušku.
Karamel
Sladký tón, který propojuje čokoládu s ovocnou stránkou kávy.
Rozinky
Dotek sušeného ovoce, díky kterému má šálek další chuťovou vrstvu.
Jde o přirozené chuťové tóny kávy. Čokoládu, karamel ani rozinky do ní nepřidáváme.
Swiss Water® Process podrobně
Jak dostat kofein ven a šetřit chuť?
Swiss Water odstraňuje kofein ještě ze zelených, nepražených zrn. Při dekofeinizaci nepoužívá dichlormethan ani ethylacetát. Pracuje s vodou, teplotou, časem a filtrací. Cílem je co nejlépe uchovat chuťový charakter kávy.
01 · Příprava zelených zrn
Zrna se očistí a hydratují. Nasáknutí vodou je připraví na další fázi procesu.
02 · Vodní extrakt ze zelené kávy
Zrna obklopí Green Coffee Extract (GCE): voda obsahující rozpustné složky zelené kávy, ze které byl odstraněn kofein.
03 · Kofein přechází do roztoku
Rozdíl koncentrací umožňuje kofeinu přecházet ze zrn do extraktu. Přítomnost ostatních kávových složek v GCE omezuje jejich vyluhování ze zrn a pomáhá chránit budoucí chuť.
04 · Uhlíkové filtry zachytí kofein
Extrakt prochází speciálními uhlíkovými filtry, které zachycují kofein. Vyčištěný GCE se znovu využívá v oběhu.
05 · Šetrné sušení
Po dekofeinizaci se zrna vysuší na požadovanou vlhkost. Poté jsou připravena k přepravě a pražení.
Podrobnosti procesu přímo od Swiss Water® · Vysvětlení GCE od DRWakefield
Honduraská káva. Švýcarský nápad.
Název Swiss Water odkazuje na původ metody, která vznikla ve Švýcarsku ve 30. letech 20. století. Naše káva pochází z Hondurasu, samotná dekofeinizace probíhá v závodě Swiss Water v Kanadě. Finální chuť pak rozvíjíme pražením u nás v Cafe Eternity. Více o Swiss Water u DRWakefield
Jak si ji vychutnat
Espresso, automat i cappuccino
Čokoládovo-karamelový profil si užijete jako espresso i v mléčných nápojích. Hodí se také do automatického kávovaru a moka konvičky.
Filtr a pomalá kávová chvilka
Na filtru můžete objevovat sladké i ovocné tóny. Vyzkoušejte V60, AeroPress nebo French press a dolaďte hrubost mletí podle své oblíbené přípravy.
Káva v kostce
| Původ | Honduras |
|---|---|
| Složení | 100% arabica |
| Chuťový profil | Mléčná čokoláda, karamel, rozinky |
| Dekofeinizace | Swiss Water® Process · Kanada |
| Stupeň pražení | 7 / 14 |
| Acidita | 3 / 5 · střední |
| SCA hodnocení | 81,75 bodu |
| Příprava | Espresso, automat, moka, filtr, V60, AeroPress, French press i turek |
Na co se u bezkofeinové kávy ptáte
Je bezkofeinová káva úplně bez kofeinu?
Swiss Water uvádí „99,9 % bez kofeinu“. Malé zbytkové množství kofeinu tedy může zůstat. Obsah v připraveném šálku závisí také na dávce kávy a způsobu přípravy. Informace výrobce
Přidává se při procesu do kávy aroma?
Ne. GCE je vodní extrakt z přirozených složek zelené kávy. Pomáhá při oddělení kofeinu; neslouží k přidání čokoládové nebo karamelové příchuti. Tyto tóny patří k chuťovému profilu samotné kávy.
Je vhodná i jako moje každodenní káva?
Ano. Připravíte ji stejnými metodami jako běžnou zrnkovou kávu. Může být vaším ranním cappuccinem, šálkem po obědě i odpolední pauzou, při které chcete mít příjem kofeinu nižší.
Vychutnejte si svou kávovou chvilku.
Honduras Swiss Water® Decaf.
Mějte dostatek kávy napořád
Předplaťte si naši čerstvě praženou kávu a neřešte objednávky každý měsíc. My vám ji pošleme automaticky – vždy čerstvou, vždy na čas v gramáži, kterou si zvolíte.
Jak to funguje:
- Vyberte si kávu, kterou máte rádi.
- Zvolte možnost „Předplatné“ místo jednorázové objednávky.
- Každý měsíc vám pošleme novou zásilku a zároveň se automaticky strhne platba za kávu a poštovné.
Předplatné platí na dobu neurčitou a kdykoliv jej můžete zrušit. K předplatnému potřebujete svůj zákaznický profil, kde si můžete kdykoliv změnit třeba adresu doručení.
Pražíme vždy čerstvě, balíme s péčí a posíláme dvakrát týdně.
Vaše zásoba kávy se tak nikdy nevyčerpá.
Ohleduplně k přírodě
Ekologické sáčky, stoprocentně recyklovatelné bez kompromisů
Direct trade
Kávu bereme přímo od pěstitelů - z plantáže rovnou k vám domů
Optické třídění
Každé zrno třídíme přesnými optickými technologiemi
20 let zkušeností
Dvacet let pražíme kávu srdcem i rozumem