Guatemala Huehuetenango Dos Bros

Guatemala Huehuetenango “Dos Bros”

Příběh kávy

V srdci Guatemaly, v legendární oblasti Huehuetenango, se rodí káva s osobitým charakterem a bohatou historií. Tato oblast, obklopená horami a ovlivněná teplými větry z Mexika, poskytuje ideální mikroklima pro pěstování výběrové arabiky.

Z farmy Dos Bros, která navazuje na tradici pěstování kávy již od roku 1843, přichází káva, jež v sobě spojuje pečlivou ruční práci, úctu k půdě a vášeň pro kvalitu.

Káva Guatemala SHB (Strictly Hard Bean) se pěstuje v nadmořské výšce 1 300–2 100 m n. m., kde zrna dozrávají pomalu a získávají mimořádnou komplexnost. Bohaté vulkanické půdy dodávají zrnu hutné tělo, výraznou sladkost a delikátní kyselinku.

V šálku se rozvíjejí tóny černého rybízu, malin, hořké čokolády a pomerančové kůry, doplněné o jemnou oříškovou dochuť.

Každý doušek je připomínkou, že kvalitní káva vzniká spojením přírody, tradice a lidské péče.

Fakta v kostce

Původ: Guatemala, Huehuetenango

Producent: Dos Bros (od roku 1843)

Odrůdy: Arabigo, Bourbon, Typica, Maragogype

Nadmořská výška: 1 300–2 100 m n. m.

Klasifikace: SHB (Strictly Hard Bean)

Sklizeň: prosinec – březen

Zpracování: mokré (washed)

Velikost zrna: screen 14–15

Chuťový profil:

černý rybíz

malina

tmavá čokoláda

pomeranč

oříškový závěr

Kontinent: Střední Amerika