Guatemala Huehuetenango Dos Bros 250 g | Cafe Eternity
dosbrosguat.png
Premium

Guatemala Huehuetenango Dos Bros

222 Kč

198 Kč bez DPH

Cena za 250 g
Chuťový profil kávy: V šálku se rozvíjejí tóny černého rybízu, malin, hořké čokolády a pomerančové kůry, doplněné o jemnou oříškovou dochuť. Více o kávě

6 / 14

Intenzita chuti

3 / 5

Acidita

Gramáž

250 g
500 g
1000 g
Chci kávu umlít
Acidita
Střední
Intenzita chuti
6
Země původu

Ohleduplně k přírodě

Ekologické sáčky, stoprocentně recyklovatelné bez kompromisů

Direct trade

Kávu bereme přímo od pěstitelů - z plantáže rovnou k vám domů

Optické třídění

Každé zrno třídíme přesnými optickými technologiemi

20 let zkušeností

Dvacet let pražíme kávu srdcem i rozumem

Složení

100% arabica

Odrůda

Arabigo, Bourbon, Typica, Maragogype

Chuťový profil

V šálku se rozvíjejí tóny černého rybízu, malin, hořké čokolády a pomerančové kůry, doplněné o jemnou oříškovou dochuť.

Certifikace

Opticky tříděno – barevná i infračervená kontrola zrna pro maximální čistotu chuti a dokonalou konzistenci.

Vhodné pro

Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat

Sklizeň

Prosinec – Březen

Nadmořská výška

1 300–2 100 m n. m.

Typ půdy

vulkanická půda

Farmář

Dos Bros (od roku 1843)

Zpracování

mokrou metodou

Země původu

Guatemala

Region

Highlands

Oblast

Huehuetenango

Guatemala Huehuetenango Dos Bros

  • Černý rybíz
  • Malina
  • Hořká čokoláda
  • Pomerančová kůra
  • Oříškový závěr
Káva světa · Guatemala SHB · Filtr i espresso

Guatemala Huehuetenango Dos Bros – rybíz, malina a čokoláda v jednom šálku

Šťavnatý černý rybíz, malina, hořká čokoláda a pomerančová kůra. Guatemala Dos Bros propojuje ovocnou svěžest s plnějším tělem, čokoládovou hloubkou a jemným oříškovým závěrem. Na filtru ukáže jednotlivé vrstvy, jako espresso je sladká, výrazná a krásně koncentrovaná.

SHB Strictly Hard Bean
6/14 Stupeň pražení
3/5 Acidita
Jedna káva, dva plnohodnotné zážitky

Na filtru vrstevnatá. Z 20 g fantastické ovocné espresso.

F

Jako filtr

Čistá a vrstevnatá. Nejdříve se objeví černý rybíz a malina, následuje svěžest pomerančové kůry a vše uzavírá hořká čokoláda s jemným oříškovým dozvukem.

20

Jako ovocné espresso

Z dávky 20 g vzniká plné, sladké a šťavnaté espresso. Rybíz a malina získají intenzitu, čokoláda přidá tělo a pomerančová kůra čistou svěžest. Nejlépe chutná samotné, bez cukru.

Co objevíte v šálku

Ovocná svěžest, čokoládová hloubka a jemný oříškový závěr

●

Černý rybíz a malina

Šťavnaté lesní ovoce tvoří hlavní a nejvýraznější chuťovou linku.

◆

Hořká čokoláda

Dodává kávě hloubku, plnější strukturu a příjemně dlouhou dochuť.

☀

Pomeranč a oříšky

Pomerančová kůra přináší svěžest, oříškový závěr chuť příjemně zakulatí.

Acidita 3/5

Šťavnatá, ale krásně vyvážená

Acidita připomíná černý rybíz, malinu a pomerančovou kůru. Není ostrá ani dominantní – dodává kávě svěžest a pomáhá oddělit jednotlivé chuťové vrstvy.

Čokoládové tóny, plnější tělo a jemný oříškový závěr ovocnost vyvažují, takže Guatemala působí kulatěji než velmi světlé africké kávy.

Dos Bros · tradice od roku 1843

Káva z hor Huehuetenanga s téměř dvěma stoletími tradice

Dos Bros navazuje na tradici pěstování kávy, která sahá až do roku 1843. Káva zde vzniká spojením ruční práce, zkušeností předávaných mezi generacemi a respektu k horské krajině Guatemaly.

Huehuetenango je obklopené horami a ovlivněné teplými větry přicházejícími z Mexika. Toto neobvyklé mikroklima umožňuje pěstovat kávu ve vysokých polohách a pomáhá vytvářet její sladký, ovocný a komplexní charakter.

SHB · Strictly Hard Bean

Pomalu dozrávající zrna z vysokých hor

Označení SHB patří kávám pěstovaným ve vysokých nadmořských výškách. Nižší teploty zpomalují dozrávání kávových třešní, díky čemuž mají zrna více času vytvořit cukry, aromatické látky a komplexní chuť.

Výsledkem je pevné zrno s výraznou sladkostí, čistou ovocností a strukturou, která funguje na filtru i při přípravě espressa.

Země Guatemala
Oblast Huehuetenango
Nadmořská výška 1 300–2 100 m n. m.
Sklizeň prosinec–březen
Zpracování Washed – mokrou metodou
Půda Vulkanická
Tradiční odrůdy arabiky

Rozmanitost, která vytváří komplexní šálek

Dos Bros spojuje několik tradičních odrůd. Každá přináší do výsledné chuti jinou část – sladkost, ovocnou vůni, čokoládovou hloubku nebo plnější tělo.

Arabigo Bourbon Typica Maragogype
Washed process

Promyté zpracování pro čistou a přesnou chuť

Po sklizni je odstraněna dužina a zrna procházejí fermentací a důkladným promytím. Tím vynikne přirozený charakter zrna bez těžkých fermentovaných tónů.

Černý rybíz, malina, pomerančová kůra, čokoláda a oříšky tak zůstávají v šálku čisté, čitelné a vzájemně vyvážené.

Světlé až střední pražení 6/14

Ovocnost pro filtr, sladkost a tělo pro espresso

Profil 6/14 stojí mezi velmi světlými filtrovanými kávami a klasickým espresso pražením. Zachovává rybízovou a malinovou ovocnost, ale současně rozvíjí čokoládu, sladkost a dostatek těla pro plnohodnotné espresso.

Guatemala Dos Bros si zamilujete, pokud…

  • chcete připravit ovocné espresso z 20 g
  • máte rádi vrstevnaté filtrované kávy
  • hledáte spojení ovoce a hořké čokolády
  • chcete univerzální kávu s delší dochutí
Čistota a konzistence

Opticky tříděná pro čistý šálek

Každé zrno prochází barevnou i infračervenou optickou kontrolou. Odstranění vadných zrn pomáhá udržet čistotu ovocných tónů, sladkost a spolehlivou chuť při každé přípravě.

100% arabica Tradiční odrůdy z Guatemaly. Opticky tříděná Barevná i infračervená kontrola. SHB kvalita Pomalu dozrávající horská zrna.
Tip našeho pražiče

Dva recepty pro Guatemala Dos Bros

Filtr / V60

15 g kávy na 250 ml vody, teplota přibližně 92–94 °C a celkový čas přípravy kolem 2:45–3:15 minuty.

Ovocné espresso z 20 g

Použijte 20 g kávy a začněte s výtěžností přibližně 42–46 g nápoje za 27–31 sekund. Poměr dolaďte podle mlýnku tak, aby rybíz zůstal šťavnatý a čokoláda sladká.

Jak Guatemala Dos Bros připravit:

  • Ovocné espresso
  • V60
  • Chemex
  • Filtr
  • Aeropress
  • French press
  • Moka konvička
  • Turek

Ohleduplně k přírodě

Ekologické sáčky, stoprocentně recyklovatelné bez kompromisů

Direct trade

Kávu bereme přímo od pěstitelů - z plantáže rovnou k vám domů

Optické třídění

Každé zrno třídíme přesnými optickými technologiemi

20 let zkušeností

Dvacet let pražíme kávu srdcem i rozumem