301 Kč
232 Kč
Cena za 250 g1 / 14
Intenzita chuti
4 / 5
Acidita
Složení
100% arabica
Odrůda
Dega, Kudhume, Wolisho
Chuťový profil
mango, jahoda, ananas
Certifikace
grade 1
SCA bodové hodnocení
87,25 bodů
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat
Sklizeň
Listopad až Leden
Nadmořská výška
1995 - 2020m n. m.
Farmář
skupina malých farmářů
Zpracování
natural - přírodní
Zpracovatelský závod
Hafursa Haru washing station
Země původu
Etiopie
Farma
Haru
Region
Southern Nations, Nationalities and Peoples
Oblast
Gedeo zone
Provincie
na hranici s Oromia zone
Město
Yirgacheffe
Ethiopia Hafursa Haru Natural
Káva Ethiopia Hafursa Haru Natural pochází z oblasti Yirgacheffe, nedaleko hranice s regionem Oromia. Zpracovatelská stanice Hafursa Haru se nachází v regionu s populací přesahující 195 tisíc obyvatel, přičemž jen malé procento jsou městští obyvatelé. Stanice disponuje 12 fermentačními tanky a více než 160 sušícími postelemi, což umožňuje efektivní zpracování kávy při zachování plné sledovatelnosti jednotlivých šarží.
Tato káva se pěstuje v nadmořských výškách od 1995 do 2020 metrů, kde tradiční pěstitelé přinášejí ručně sbírané třešně na zpracování. Káva se suší přirozeným způsobem na vyvýšených postelích po dobu přibližně 21 dní, aby byla zajištěna její kvalita. Po usušení se třešně odstraní z obalu a připraví na export do Addis Abeby, kde probíhá další třídění a balení.
Genetická rozmanitost odrůd této kávy je vysoká, přičemž nejčastěji se používají odrůdy Dega, Kudhume a Wolisho. Tyto odrůdy poskytují jedinečný chuťový profil, který je typický pro oblast Yirgacheffe, a káva získává na popularitě mezi milovníky výběrových káv.
Chuťový profil
Ethiopia Hafursa Haru Natural nabízí svěží a exotické chutě s tóny manga, jahod, fialek a ananasu. Tato kombinace vytváří harmonickou a komplexní chuť, která je oblíbená pro svou květinovou sladkost a šťavnatou ovocnost.
Základní informace
Původ: Etiopie, oblast Yirgacheffe
Zpracování: Natural
Nadmořská výška: 1995 - 2020 m
Sklizeň: Listopad - únor
Chuťové tóny: Květinové, mango, ananas, jahoda
Odrůdy: Dega, Kudhume, Wolisho
SCA skóre: 87,25 bodů
Přehled v bodech:
Lokalita: Káva pochází z oblasti Yirgacheffe v Etiopii, nedaleko hranice s Oromia zónou.
Zpracování: Natural proces, sušení třešní na vyvýšených postelích po dobu přibližně 21 dní.
Nadmořská výška: Káva roste ve výškách 1995 - 2020 m.
Odrůdy: Dega, Kudhume, Wolisho.
Chuťový profil: Mango, jahoda, ananas, fialky.
Sklizeň: Probíhá mezi listopadem a únorem.
SCA skóre: Káva dosahuje 87,25 bodů na SCA škále.
Důraz na kvalitu: Ruční třídění třešní, sušení na vyvýšených postelích, moderní zpracovatelské postupy.
Genetická rozmanitost: Vysoká genetická různorodost odrůd s jedinečným chuťovým profilem.