Ethiopia Koke natural
314 Kč
280 Kč bez DPH
Cena za 250 g3 / 14
Intenzita chuti
4 / 5
Acidita
Ohleduplně k přírodě
Ekologické sáčky, stoprocentně recyklovatelné bez kompromisů
Direct trade
Kávu bereme přímo od pěstitelů - z plantáže rovnou k vám domů
Optické třídění
Každé zrno třídíme přesnými optickými technologiemi
20 let zkušeností
Dvacet let pražíme kávu srdcem i rozumem
Složení
100% arabica
Odrůda
Dega, Kudhume, Wolisho
Chuťový profil
kokos, kvítí, hroznové víno, limetka, nektarinka
Certifikace
grade 1
SCA bodové hodnocení
88 bodů
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat
Sklizeň
Listopad až Leden
Nadmořská výška
1870 - 1900m n. m.
Farmář
skupina malých farmářů
Zpracování
natural - přírodní
Zpracovatelský závod
Kokie
Kooperativa
Koke Cooperative
Země původu
Etiopie
Farma
Koke
Region
Southern Nations, Nationalities and Peoples
Oblast
Gedeo zone
Město
Yirgacheffe
Ethiopia Koke natural
ETHIOPIA KOKE NATURAL · GRADE 1
Jemná jako čaj.
Voňavá jako ovocné bonbónky.
Některé kávy nás zaujmou. U téhle jsme si hned chtěli připravit další šálek. Ethiopia Koke Natural je nádherně navoněná, neuvěřitelně hladká a sametová. Má lehkost připomínající jemný čaj a vůni, která nám okamžitě vybavila ovocné bonbónky.
Na filtru exceluje. V espressu je to moderní klasika.
VŮNĚ
Ovocné bonbónky a květiny
POCIT V ŠÁLKU
Čajová jemnost, sametová hladkost
NÁŠ TIP
Filtr pro čistou radost z kávy
Naturál, který překvapí čistotou.
Je zpracovaná naturálně, tedy sušením celých kávových třešní. V šálku ale svou čistotou a jemností velmi připomíná klasickou promytou Etiopii. Ovocnost je krásně čitelná, elegantní a propojená s jemným květinovým aroma.
Základem je výběrová káva Grade 1, kterou u nás navíc opticky třídíme. Pečlivý výběr zrn pomáhá nechat vyniknout tomu, co nás na Koke tolik baví: čisté ovocné vůni, téměř čajovému projevu a mimořádně hladkému, sametovému doušku.
Pod bonbónkovou vůní můžete hledat hroznové víno, nektarinku, limetku, květiny a jemný nádech kokosu. Její lehkost doprovází živá ovocná acidita, která dodává šálku svěžest.
FILTR · V60 · AEROPRESS
Tady opravdu září.
Právě na filtru nás Koke nadchla nejvíc. Vůně ovocných bonbónků, čajová lehkost a samet se krásně spojí do jemného, čistého šálku, který se pije skoro sám.
Dejte jí chvíli a ochutnejte ji i po lehkém zchladnutí. Je radost sledovat, jak se její vůně a ovocnost postupně otevírají.
ESPRESSO
Moderní klasika.
Na espressu dostává její voňavý ovocný charakter koncentrovanější podobu. Hladký projev, svěží acidita a elegantní dozvuk potěší každého, kdo má rád moderně laděné espresso.
Nejlépe ji poznáte samotnou, v malém šálku, kde dostane prostor její jemnost i květinově ovocné aroma.
Z NAŠEHO OCHUTNÁVÁNÍ
Chutná o cenovou kategorii výš.
Tohle říkáme s opravdovým nadšením: při našem ochutnávání Koke na filtru s přehledem předčila i řadu káv s vyšší cenovkou. Je to naše chuťové hodnocení — a přesně ten typ kávy, který vám chceme dopřát. Výjimečný zážitek za rozumné peníze.
Cafe Eternity · 20 let zkušeností s pražením
PŮVOD · LIDÉ · MÍSTNÍ ODRŮDY
Koke: káva z malých zahrad kolem Yirgacheffe.
Zpracovatelská stanice Koke leží na okraji města Yirgacheffe v etiopské zóně Gedeo. Třešně sem přivážejí okolní drobní pěstitelé. Káva se zde běžně pěstuje na malých zahradních pozemcích u domů, vedle potravinových plodin, například ensetu.
Yirgacheffe má dlouhou tradici zpracování kávy: podle DRWakefield zde už v 70. letech vznikla první promývací stanice v Etiopii. Naše Koke je ovšem zpracovaná naturálně. Její podobnost s promytou kávou popisuje náš chuťový dojem.
Dega, Kudhume a Wolisho. Tři místní jména.
DRWakefield u této kávy uvádí tři místní odrůdy. V oblasti Gedeo pěstitelé často kombinují alespoň dvě z nich. Jejich názvy souvisejí s místními stromy a v různých regionech se mohou psát odlišně.
Kudhume
Menší zrna, známá odolnost vůči chorobám. Setkáte se i s označením Kurume.
Dega
Střední velikost zrn i vzrůst kávovníku.
Wolisho
Větší zrna a plody, výnos se mezi roky mění.
Jde o obecné charakteristiky místních odrůd; jejich přesný podíl v této kávě dodavatel neuvádí.
Nadmořská výška
1 870–1 900 m n. m.
Období sklizně
Listopad až leden
Druh kávy
100% arabica
Údaje o původu a odrůdách: DRWakefield · Ethiopia Koke Natural. Chuťové hodnocení a doporučení přípravy: Cafe Eternity.
Čerstvě z naší pražírny. Pražíme na objednávku a odesíláme dvakrát týdně. Aby se k vám dostalo co nejvíce vůně, která nás na téhle kávě tak nadchla.
Mějte dostatek kávy napořád
Předplaťte si naši čerstvě praženou kávu a neřešte objednávky každý měsíc. My vám ji pošleme automaticky – vždy čerstvou, vždy na čas v gramáži, kterou si zvolíte.
Jak to funguje:
- Vyberte si kávu, kterou máte rádi.
- Zvolte možnost „Předplatné“ místo jednorázové objednávky.
- Každý měsíc vám pošleme novou zásilku a zároveň se automaticky strhne platba za kávu a poštovné.
Předplatné platí na dobu neurčitou a kdykoliv jej můžete zrušit. K předplatnému potřebujete svůj zákaznický profil, kde si můžete kdykoliv změnit třeba adresu doručení.
Pražíme vždy čerstvě, balíme s péčí a posíláme dvakrát týdně.
Vaše zásoba kávy se tak nikdy nevyčerpá.
Ohleduplně k přírodě
Ekologické sáčky, stoprocentně recyklovatelné bez kompromisů
Direct trade
Kávu bereme přímo od pěstitelů - z plantáže rovnou k vám domů
Optické třídění
Každé zrno třídíme přesnými optickými technologiemi
20 let zkušeností
Dvacet let pražíme kávu srdcem i rozumem