Peru - Dámy z San Ignacia
součást věrnostního programu
214 Kč
Cena za 250 g4 / 14
Intenzita chuti
3 / 5
Acidita
Složení
100% arabica
Odrůda
Caturra, Mondo Novo, Pache, Bourbom, Catuai, Catimor, Typica
Chuťový profil
sušené ovoce, čokoláda, tóny cukrové třtiny
Certifikace
Fair Trade, Bio, Rain Forest Alliance
SCA bodové hodnocení
86 bodů
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat
Sklizeň
Květen až Říjen
Nadmořská výška
1100-2000m n.m.
Farmář
Družstvo v současné době má 432 členů, z nichž 100 jsou ženy.
Zpracovatelský závod
Kooperativa A. Frontera San Ignacio
Kooperativa
Kooperativa A. Frontera San Ignacio
Země původu
Peru
Farma
Damas De San Ignacio - COOPAFSI
Oblast
Cajamarca
Provincie
San Ignacio
Město
Chyclalyo
Peru - Dámy z San Ignacia
DÁMY Z SAN IGNACIA - COOPAFSI
COOPAFSI je družstvo producentů a producentek kávy Arabica, založené v roce 1968, umístěné v distriktu San Ignacio, v departementu Cajamarca na severovýchodě Peru.
Družstvo v současné době má 432 členů, z nichž 100 jsou ženy.
V roce 2012 byl v rámci družstva vytvořen ženský výbor, což bylo důležité, aby mohly tvořit organizovanou skupinu schopnou pracovat v týmu na zlepšení života jejich rodin.
V současné době ženy producentky vynikají svou prací, která je výsledkem velkého úsilí a odhodlání, což se odráží v pečlivě zpracované kávě, a tak od roku 2016 mají svou vlastní odlišnou značku kávy nazvanou "Dámy z San Ignacia".
Bylo velmi důležité, aby ženy měly aktivní účast na školeních, což jim umožnilo rozvíjet jejich povědomí o sobě samých a nyní jsou již schopny být součástí řídících orgánů družstva.
Dále, s podporou družstva, tento výbor dokázal realizovat projekty v alternativních aktivitách k produkci kávy, jako je produkce a vnitrostátní prodej včelího medu, vytváření biozahrad pro získávání produktů pro vlastní spotřebu a pro místní prodej, stejně jako výroba a prodej řemeslných výrobků, které samy vyrábějí. Cílem je pokračovat v dalších rozvojových projektech s podporou družstva a zákazníků ze zahraničí.