DARK Daterra Monte Cristo 250 g | Cafe Eternity

DARK Brazil Daterra Monte Cristo

součást věrnostního programu

195

Cena za 250 g
Chuťový profil kávy: čokoláda, peckovité ovoce, pekanové oříšky. Více o kávě

11 / 14

Intenzita chuti

1 / 5

Acidita

Chci kávu umlít
Acidita
Minimální
Intenzita chuti
11
Země původu

Složení

100% arabica

Chuťový profil

čokoláda, peckovité ovoce, pekanové oříšky.

Certifikace

Rainforest Alliance

SCA bodové hodnocení

82 bodů

Vhodné pro

Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat

Sklizeň

Květen-Červenec

Nadmořská výška

1000-1200m n.m.

Farmář

Pascaol Family

Zpracování

přírodní: Tree Dried Natural

Zpracovatelský závod

Daterra

Země původu

Brazílie

Farma

Monte Cristo

Stát

Minas Gerais

Region

Alto Paranaiba

Oblast

Cerrado

Provincie

Patrocinio

Město

Patrocinio

DARK Brazil Daterra Monte Cristo

Objevte Chuťový Poklad s Daterra Monte Cristo

Ponořte se do bohatých tónů čokolády, třešní a pekanových ořechů s naší kávou Daterra Monte Cristo. Přinášíme vám unikátní chuť přímo z srdce brazílského regionu Cerrado, kde vysoká nadmořská výška a stabilní klima tvoří ideální podmínky pro vývoj té nejkvalitnější kávové třešně. Naše káva je zpracována přírodní metodou, což zajišťuje její vyvážený a konzistentní profil. Připojte se k nám v cestě za dokonalostí v každém šálku.


Daterra Monte Cristo je kvalitní káva pocházející z proslulého regionu Cerrado v Brazílii. Tento region je známý díky své vysoké nadmořské výšce a stabilnímu klimatu, což je ideální pro rozvoj a zachování vysokého obsahu cukru v kávových třešních. Káva Daterra Monte Cristo je zpracována přírodní metodou, což znamená, že začíná schnout přímo na stromě a je mechanicky sklízena, což je v Brazílii obvyklé. Tento přístup kombinuje rychlost a efektivitu s diskrétností, což je ideální a ekonomická sklízecí praxe​.


Daterra byla založena v roce 1976 a má dlouhou rodinnou tradici v oblasti kávy. Začali na plantáži Fazenda Franca v regionu Mogiana a v 80. letech rozšířili své působení do regionu Cerrado. Daterra byla první farmou v Brazílii certifikovanou Rainforest Alliance a v roce 2015 byla první farmou s certifikací pro klimaticky přátelské zemědělství podle Climate Module od Sustainable Agriculture Network. Dnes nabízí také certifikace UTZ a IBD Organic.

Farma Daterra, která produkuje kávu Monte Cristo, je známá svými inovativními přístupy v pěstování kávy a svými úspěchy na poli udržitelnosti a kvality. Daterra je průkopníkem v certifikaci B Corp, což znamená, že se snaží vyvážit zisk s pozitivním dopadem na společnost. Farma se dlouhodobě zaměřuje na udržitelnost v zemědělství, což je důvod, proč získala několik prestižních ocenění a certifikací, včetně Rainforest Alliance, UTZ Kapeh a IBD Organic. Kromě toho byla Daterra v roce 2015 oceněna jako nejtrvalejší farma brazilským zemědělským časopisem Globo Rural.


Daterra také experimentuje s různými metodami pěstování kávy a využívá inovativní techniky, jako je pěstování pod černým světlem, které pomáhá identifikovat fermentovaná zrna v kávě. Farma se také vyznačuje používáním systému Penta pro sortování zelené kávy, což je komplexní systém pro zajištění nejvyšší kvality kávových zrn.


V oblasti pěstování kávy se Daterra soustředí na kultivary jako Acaia, Bourbon a Mundo Novo. Ačkoliv farma čelí výzvám, jako je například boj s malými červy způsobujícími skvrny na listech, neustále se snaží o inovace a zkoušení nových přístupů.


Daterra má také bohatou historii úspěchů v soutěžích jako je Cup of Excellence, kde byla v roce 2001 finalistou, a její Espresso Blend byl použit světovými šampiony baristů v letech 2005 a 2006.


Celkově je Daterra známá svým inovačním přístupem k pěstování kávy, vysokou kvalitou svých produktů a silným zaměřením na udržitelnost a pozitivní dopady na společnost.