Mexico El Cuarenteño 1000 g | Cafe Eternity

Mexico El Cuarenteño 1000 g

695 Kč
Cena vč. DPH / / součást věrnostního programu
Chci kávu umlít
Acidita
Střední
Intenzita chuti
5
Země původu

Celý tým degustátoru zde pracuje společně s farmáři, kterým pomáhají vypěstovanou kávu třídit podle chuťového profilu.

Je zde zaručeno, že to nejlepší z těch nejlepších farem je odkládáno, znovu posuzováno a nato pokud výsledek bude splňovat přísná chuťová kritéria a to nejen podle stupnice SCAA, ale také aby byl poznat ojedinělý charakter původu kávy. Každý takový kávový pytel má samozřejmě svůj čárkový kód, podle kterého jde konkrétní kávy dohledat.


TERRUNO NAYARITA znamená v překladu ´´Z MÉ ZEMĚ´´. Tuto kávu pěstuje skupina družstevních pěstitelů v západní části TEPIC a to poblíž sopky CERRO SAN JUAN.

Specifické mikroklima a bohatá vulkanická půda, to vše se odráží v ojedinělosti šálku, jeho CHARAKTERU, který nás bezesporu všechny osloví a to především svou sametovostí a sladkou chutí citrusů.

Přes 260 pěstitelů, obhospodařujících na 650 ha půdy se sloučily pod jednu zastřešující organizaci s názvem INTERGRADORA. Díky tomu také mohou využít plného potenciálu společné pomoci k dosažení těch nejlepších výsledků.


Ostatní kávy jsou míchány z různých farem a to podle jejich STEJNÉHO chuťového profilu a následně zpracovány, popřípadě, pokud je produkce farmy dostačující jsou zpracovány samostatně. Je zde třeba zmínit, že některé farmy vyprodukují jen okolo 10 kávových pytlů!!

Je zde absolutní samozřejmostí ´´dohledatelnost historie původu´´ u všech káv, neboť všechny jsou velmi kvalitní a dostávají tu nejlepší péči. Dokonce každý kávový žok, pytel má svůj čárkový kód a kdokoli ho může zadat na www.trackyourcoffee.com kde dostane konkrétní historii konkrétního kávového žoku.

Povětšinou se táto káva prodává za mořem v USA a proto se při degustaci používá standardů SCAA.

Informace o této kávě

Odrůda

Catuai, Caturra, Criollo, Mundo Novo

Chuťový profil

ovocná chuť, lesní plody, citrusy, limetka, kvítí

Certifikace

Cafes Sustentables de Mexico

SCA bodové hodnocení

84-86 bodů

Vhodné pro

Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat

Sklizeň

prosinec - duben

Nadmořská výška

989 m n.m.

Typ půdy

vulkanická půda

Farmář

Procca, Rivera komunita

Zpracování

mokrou cestou

Zpracovatelský závod

Beneficio Húmedo Duende

Odkud jsme kávu přivezli

Země původu

Mexiko

Farma

Grupo Terruno Nayarit

Region

Xalisco, Nayarit

Město

El Cuarenteño

Lot

GTN4806