Káva Kenya Zawadi PB 250 g | Cafe Eternity

Kenya Zawadi PB 250 g

200 Kč
Cena vč. DPH / / součást věrnostního programu
Chci kávu umlít
Acidita
Velká
Intenzita chuti
4
Země původu

Kenya Zawadi PB 100% arabica. Dokonalá chuť třešně, čokoláda, sladký citron, červený rybíz.Pěstovaní 1400 až 1600m n. m. v horách v centrální oblasti Kenii se nachází Zawadi. Byla vytvořená opatrným křížením peaberris z Kamandi a Ndia-ini kávových závodu.

 

Slovo Zawadi je z Kiswahili a znamená „dar“. Touto oblasti protéká řeka Gikira a její voda je využívaná ke zpracování kávy.  Kávové plody(třešně) se po pečlivém ručním sběru promáčknou, tedy je narušena dužina a následně jsou fermentované, promyté a namočené na dalších 24 hodin. Tento proces zaručuje vytvoření amino acidu, to pak v kávě cítíme jako jiskřivost(jasnost, čistotu) a zároveň jako spletitost(složitost).

Informace o této kávě

Složení

100% arabica

Odrůda

Bourbon, Kent, SL 34, SL 28

Chuťový profil

třešně, čokoláda, sladký citron, červený rybíz

SCA bodové hodnocení

86 bodů

Vhodné pro

Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60

Sklizeň

Říjen až Únor

Nadmořská výška

1400 až 1600m n. m.

Zpracování

mokrou metodou

Zpracovatelský závod

Ndia-ini

Kooperativa

Rumukia Cooperative Society, Kabare Cooperative Society

Odkud jsme kávu přivezli

Země původu

Keňa

Farma

Rumukia a Kabare

Region

Nyeri, Kirinyaga, Muranga, Kiambu

Město

Mukurwe-ini