KÁVA - KENYA AA - BLUE MOUNTAIN - gourmet coffee 1000g | Cafe Eternity

Kenya Blue Mountain 1000 g

749 Kč
Cena vč. DPH / skladem / není součástí věrnostního programu
Chci kávu umlít
Acidita
Velká
Intenzita chuti
3
Země původu

KENYA AA BLUE MOUNTAIN

100%arabica


Odrůda - Bourbon, Kent, SL28

Zpracování - mokrou cestou

Sklizeň - červenec-prosinec

Nadmořská výška – 1850 m n. m.

Velikost zrn 18+

Chuťový profil – kulaté velmi krémovité tělo, delikátní tóny kvítí s podtóny citrusů, výrazná chuť ostružin a lesního ovoce

Bodové hodnocení – 86-87 bodů

Jedná z nejvíce konzistentních chutí, jaké jsme kdy viděli u afrických káv.  Přímo dokonalá ukázka jak má vypadat původní charakter chuti. Velké krémovité tělo s příjemnou aciditou jemných tónu kvítí, citrusové kůry a plné palety chutí lesního ovoce a ostružin. 

Kenya AA Blue Mountain je směs kávy několika farmářů, vytvořena našim lokálním partnerem Jowam Coffee, pro jeden účel. Mít dokonalý, stále stejný chuťový profil reprezentující oblast Nyabomite na náhorní plošině na západě Kenii. Farmáři se mohou tedy měnit, ale tento dokonalý profil zůstane stále stejný!

V této oblasti si kávové keře naprosto užívají perfektní podnebné podmínky jež jsou velmi nápomocné k produkci: vulkanická, hlinitá, jemnozrnná půda, bohatá na železo. Vysoká nadmořská výška je zde samozřejmost.

V Nyabomite oblasti se nacházejí jak původní rostliny a stromy, tak též exotické rostlinstvo. Byly zde vysázeny stromy, které mají zaručit stín kávovníkům  a to má velký a významný dopad na kvalitu kávy.

Aby bylo zamezeno erozi půdy využívají zde tzv. důlní jamky ve svazích, které jsou naplněny vodou. A samozřejmosti je zde využívání přírodních zdrojů k hnojení půdy.

Informace o této kávě

Složení

100% arabica

Odrůda

Bourbon, Kent, SL28

Chuťový profil

kulaté velmi krémovité tělo, delikátní tóny kvítí s podtóny citrusů, výrazná chuť ostružin a lesního ovoce

SCA bodové hodnocení

86-87 bodů

Vhodné pro

Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60

Sklizeň

červenec-prosinec

Nadmořská výška

1850 m n. m.

Zpracování

mokrou cestou

Odkud jsme kávu přivezli

Země původu

Keňa

slide-1.png
aaa

bbb