362 Kč
293 Kč
Cena za 250 g1 / 14
Intenzita chuti
4 / 5
Acidita
Složení
100% arabica
Odrůda
Pink Bourbon
Chuťový profil
Jasmín, mandarinka, jahoda, meruňka, černý čaj, javorový sirup
SCA bodové hodnocení
86,25 bodů
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress
Sklizeň
květen - červen
Nadmořská výška
1850m n. m.
Farmář
Danilo Pérez
Zpracování
mokrou metodou a fermentace 80 hodin, a proto se může zdát chuťově jako zpracovaná přírodně
Země původu
Kolumbie
Farma
Pérez family
Stát
Colombia
Region
El Agrado
Oblast
Huila department
Provincie
Alma Del Huila
Colombia La Cabana Pink Bourbon
Káva Colombia La Cabana Pink Bourbon pochází ze stejné farmy jako slavná odrůda Geisha – z rodinné farmy La Cabaña v regionu El Agrado, Huila, Kolumbie. Tato oblast je známá svým jedinečným mikroklimatem, které poskytuje ideální podmínky pro pěstování výjimečných kávových odrůd, jako je právě Pink Bourbon.
Kávové třešně Pink Bourbon jsou pečlivě vybírány podle jejich barvy, aby byla zajištěna dokonalá zralost. Přezrálé nebo nedozrálé třešně jsou odstraněny ručně. Po sběru jsou třešně fermentovány po dobu 80 hodin, což kávě dodává její komplexní chuťový profil, a následně zpracovány tradiční metodou promytí. Káva se suší na parabolických postelích, které zajišťují rovnoměrné sušení a udržení vysoké kvality.
Chuťový profil
Colombia La Cabana Pink Bourbon přináší neobyčejně vyváženou kombinaci chutí, ve které najdeme tóny jasmínu, mandarinky, jahod, meruněk, černého čaje a javorového sirupu. Její komplexní profil je velmi lákavý pro milovníky jemných a zároveň vrstevnatých chutí, které připomínají spíše přirozeně zpracované kávy.
Základní informace
Původ: Kolumbie, El Agrado, departement Huila
Producent: Rodina Pérez, Alma Del Huila
Zpracování: Promytá metoda (fermentace 80 hodin)
Nadmořská výška: 1850 m
Sklizeň: Květen - červen
Chuťové tóny: Černý čaj, citrusové ovoce, jasmín, javorový sirup, pomeranč, broskev, jahoda
Odrůda: Pink Bourbon
SCA skóre: 86,25 bodů
Pink Bourbon – Výjimečná odrůda kávy
Popis odrůdy Pink Bourbon
Pink Bourbon je jednou z raritních a vysoce ceněných odrůd kávy, která se vyznačuje svým charakteristickým růžovým zbarvením třešní. Tato odrůda je geneticky jedinečná, protože je hybridem červeného a žlutého Bourbonu. Její růžové plody jsou výsledkem přirozené mutace a poskytují výjimečnou chuťovou bohatost.
Charakteristika chuti
Pink Bourbon nabízí sofistikovaný chuťový profil, ve kterém se mísí tóny květin, ovoce a sladkých nádechů. Typické jsou tóny jasmínu, mandarinky, broskve, jahody, černého čaje a javorového sirupu. Díky těmto chutím působí káva velmi svěže a přirozeně, ačkoli je zpracována promytou metodou.
Pěstování a zpracování
Tato odrůda je velmi náročná na pěstování a vyžaduje specifické klimatické podmínky, zejména vysoké nadmořské výšky. V oblasti Huila, kde je pěstována na farmě La Cabaña, jsou ideální podmínky pro růst této odrůdy díky minerálně bohaté půdě a mikroklimatům vytvářeným pohořím a řekou Magdalena.
Zpracování Pink Bourbon je unikátní v tom, že i přes použití promyté metody je káva fermentována po dobu 80 hodin, což jí dodává plnou, přirozenou chuť, která připomíná kávy zpracované suchou metodou.
Závěr
Pink Bourbon je jednou z nejvzácnějších odrůd kávy, která vyniká svým neobvyklým zbarvením a komplexním chuťovým profilem. Káva Colombia La Cabana Pink Bourbon nabízí milovníkům kávy jedinečný zážitek, který spojuje nejlepší vlastnosti květinových a ovocných chutí s příjemnou sladkostí.
Naše zkušenosti s přípravou kávy z farmy La Cabana jsou skutečně nezapomenutelné. Obě tyto kávy jsme ochutnali na filtru a jejich chuť nás zcela uchvátila. Doporučujeme připravovat je v poměru 72 gramů kávy na 1200 ml vody, což dokonale podtrhuje jejich bohaté a lahodné chuťové profily. V naší pražírně věříme, že tyto kávové skvosty nabídnou každému milovníkovi kávy jedinečný zážitek.