COLOMBIA Danilo Perez - 200 hodin anaerobní fermentace
není součástí věrnostního programu
345 Kč
Cena za 250 g1 / 14
Intenzita chuti
5 / 5
Acidita
Složení
100% arabica
Odrůda
Caturra
Chuťový profil
čokoláde, bobulovité ovoce, guava, muškátový oříšek, krémovité tělo, v dochuti kakao
Certifikace
200 hodinová anaerobní fermentace
SCA bodové hodnocení
88 bodů
Vhodné pro
Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Automat
Sklizeň
Duben až Červen
Nadmořská výška
1850m n. m.
Typ půdy
vulkanický popel
Farmář
Danilo Perez
Zpracování
přírodní, anaerobní fermentace po dobu 200 hodin
Zpracovatelský závod
Danilo Perez
Kooperativa
Racafe
Země původu
Kolumbie
Farma
Guacanas
Stát
Kolumbie
Region
Huila
Město
Garzon
COLOMBIA Danilo Perez - 200 hodin anaerobní fermentace
Anaerobní zpracování, přírodní zpracování, experimentální zpracování......je to prostě káva, kde se experimentovalo s zpracováním. Vlastně česky řečeno:
Káva byla kvašená v uzavřené nádobě bez přístupu vzduchu po dobu 200 hodin.
Díky tomu je káva opravdu výrazná a to až překvapivě výrazná. :-)
Limitovaná edice kávy, je pražená přesně podle objednávky. Pro velkoobchodní objednávky ji můžeme poskytnout jen partnerským kavárnám, odběratelům. Káva je balena do našich brandových obalů.
V případě zájmu jsme schopni upravit stupeň pražení na míru.
O čem to vlastně je?
Anaerobní fermentace kávy je inovativní metoda zpracování, která přináší do světa kávy nové a vzrušující chutě. Tato metoda se odlišuje od tradičního způsobu fermentace kávy tím, že se provádí v uzavřených nádobách bez přístupu kyslíku. Tímto způsobem se dosahuje unikátních a intenzivních aromatických profilů, které jsou charakteristické pro kávu získanou tímto procesem.
Myslíme si, že vám zachutná i...
Baileys, Piňa Colada, kokos, gumoví medvídci
1 / 14
Intenzita chuti
5 / 5
Acidita