COLOMBIA 250 g

COLOMBIA Cafe Granja La Esperanza - Mandela natural

Historie se datuje od roku 1930 kdy Correa a Carmen Rosa Vega přišli do Valle del Cauca, kde zakoupili půdu k farmaření a založili první farmu Patosi. V roce 1945 přidalo k odrůdě Typica také: Yellow Bourbon, Red Bourbon a Caturra. Cafe Granja La Esperanza v tomto roce dostala svůj první obrys:

1. CGLE se věnuje pěstování speciálních a vzácných odrůd Arabic, které pěstuje v přesně ohraničených lot-ech. na farmě Las Margaritas je 14 různých lotů kávy a jeden z nich je naše odrůda Mandela

2. Následně pro tyto odrůdy hledá nejlepší způsob zpracování, který dá nejlépe vystihne charakter chuti dané kávy. Zpracování jako Anaerobic, Natural, Honey, Washed a jiné.

3. Svoji kávu komercializuje tak, aby byla dostupná pro každého

Dneska vede CGLE Rigoberto Herrara a provozuje 5 vítězných farem, které jsou známe v těch nejlepších kavárnách po celém světě!

Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanza, Potosi and Hawaii

Odrůda Mandela vznikla křížením Caturra x Timor Hybrid a následně Ethiopskými odrůdami jako Sudan Rume, Daleco, a Villa Sarchi

Limitovaná edice kávy, je pražená přesně podle objednávky. Pro velkoobchodní objednávky ji můžeme poskytnout jen partnerským kavárnám, odběratelům. Káva je balena do našich brandových obalů.

V případě zájmu jsme schopni upravit stupeň pražení na míru.

18.3.2023

Anaerobní fermentace kávy

O čem to vlastně je?

Anaerobní fermentace kávy je inovativní metoda zpracování, která přináší do světa kávy nové a vzrušující chutě. Tato metoda se odlišuje od tradičního způsobu fermentace kávy tím, že se provádí v uzavřených nádobách bez přístupu kyslíku. Tímto způsobem se dosahuje unikátních a intenzivních aromatických profilů, které jsou charakteristické pro kávu získanou tímto procesem.

COLOMBIA Cafe Granja La Esperanza - Mandela natural

COLOMBIA Cafe Granja La Esperanza - Mandela natural

Myslíme si, že vám zachutná i...