Biloya 250 g

200 Kč
Cena vč. DPH / / není součástí věrnostního programu
Chci kávu umlít
Acidita
Znatelná
Intenzita chuti
4
Země původu

Oblast Gedeo se rozprostírá jižně od Sidama, kolem Oromia regionu a na východě hraničí s Guji. Biloya je situovaná v etiopských horách ve výšce nad 1500m nad mořem, kde má domov Ras Dashen, nejvyšší hora Ethiopie a desátá nejvyšší v Africe.

Biloya je sdružení, které čítá 1203 členů. Mycí stanice jsou zde dokonce dvě, aby zajistili včasné zpracování. A to, jak proplachování, tak i sušení. K proplachování používají vodu z lokálních řek. Zdejší farmáři využívají tradiční dlouholetou kontrolu proti škůdcům, tím je zajištěno organické pěstování kávy.

Káva rostoucí v těchto vysoko položených horách profituje z půdy bohaté na železo. Káva se pečlivě proplachuje ve velkých nádržích, aby bylo odstraněno vše nežádoucí z půdy. Pak až jsou kávové třešně fermentované a je odstraněna dužina. Pokračuje se sušením na vyvýšených postelích. Dalším krokem je třídění a odstranění špatných zrnek. Poté už káva pokračuje do zařízení v Addis Ababa.

Informace o této kávě

Složení

100% arabica

Odrůda

Heirloom

Chuťový profil

šťavnaté pomelo, meruňky, kvítí

SCA bodové hodnocení

86,25bodů

Vhodné pro

Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Aeropress, V60

Sklizeň

Listopad až Leden

Nadmořská výška

1600 - 2500m n. m.

Zpracování

mokrou metodou

Odkud jsme kávu přivezli

Země původu

Etiopie

Farma

Biloya

Stát

Ethiopia

Region

Kochore

Oblast

Gedeo