Zpracování: praná káva
Oblast: Sulawesi Kalossi

Chuťový profil: káva je čistá a výrazná. Obvykle můžeme cítit tóny ořechové či teplého koření, jako skořici nebo kardamon. Někdy se nám může zdát, že cítíme černý pepř. Dochuť je mírně sladká, odvážně výrazná až ostrá. Více >>
Výrobce: cafe eternity

200 Kč S DPH

skladem

Varianta neexistuje

DEGUSTACE 15.8.2017:

sulawesi kalossi, espresso, la marzocco strada ep

20g, 25 sekund, 30 ml, voda 92 stupňů, výsledný extrakt 23,6g (doporučená doba extrakce 25-30 sekund)

Maximálně sirupovité s maxi objemnou pěnou. V chuti najdeme exotické koření, pepř a lehký nádech santálového dřeva. Střední acidita citrusů nás bude neskutečně bavit, vše zpestří nasládlý čokoládový konec. 

 

 

Zpracování: praná káva

Oblast: Sulawesi Kalossi

 

Indonéský ostrov Sulawesi, dříve nazýván Celebes, leží severně od Flores.

Hlavní region pro pěstování Arabiky ve vysoké nadmořské výšce. Patří sem pohoří Toraja, oblast Enrekang a město Kalossi.

Většina produkce kávy ze Sulawesi pochází od malých farmářů, a asi jen 5% je ze sedmi velkých plantáží.

Chuťový profil: káva je čistá a výrazná. Obvykle můžeme cítit tóny ořechové  či teplého koření, jako skořici nebo kardamon. Někdy se nám může zdát, že cítíme černý pepř. Dochuť je mírně sladká, odvážně výrazná až ostrá.