Jméno farmy: Bambito Estate Coffee
Region: Bugaba
Město: Chiriquí
Odrůda: Caturra 45%, Catuai 50%, Tipica 5%
Teplota: 10 -24C
Množství srážek: 1852mm
Nadmořská výška: 1756m
Více >>
Výrobce: cafe eternity

190 Kč S DPH

vyprodáno

Varianta neexistuje

PANAMA BAMBITO ESTATE

Vskutku překvapivá káva, první čeho si na espressu všimneme je jeho sametovost, prostě dokonalé vláčné tělo, sladké a šťavnaté. Je zde překvapivě malá acidita, aroma je krásně po mandarince a lučním kvítí. V chuti najdeme krémovou čokoládu s výraznou chutí mandlí, podtóny mandarinek.

 

Historie farmy:

Albert Sitton koupil tuto farmu v oblasti hor Bambito v roce 1945. Starost o farmu a pěstování kávy se stalo pro pana Sittona velkou vášní a udržení tradice v jeho rodině. V těchto dnech se už o farmu stará dcera Itzy se svým mužem Fito a synem Rafa.

Pěstování kávy v této rodině je vášní z generace na generaci. Není nic neobvyklého pro vnuky  Itzy být nápomocní při každé sklizni.

V roce 2006 se Bambito zúčastnil 1. národní soutěže speciality coffee a umístil se na 2. místě.

Doba sklizně:

Prosinec – Březen

Každým rokem po ukončení sklizně se určitá vybraná plocha vykácí. Ale na toto místo se ihned vysadí nová vegetace.

Celá farma se každý měsíc monitoruje, aby se včas podchytila jakákoli nákaza či plíseň. 

Sběr:

Sklizeň se provádí ručně a je prováděná 40 zaměstnanci.

Ekologický manažment:

Naše mycí(čistící ) stanice je pod dohledem ekologického zastupitelství v Panamě.

Každým rokem je vysázená  po sklizni nová vegetace pro zachování rozmanitosti v této stále divoce rostoucí oblasti.

Druhotný produkt, který zůstane po zpracování třešní je využit ke hnojení půdy.

Sociální zapojení:

Jsme zapojení do přispívání dvou stipendií v Nueva Suiza základní škole, která je asi 1km od naší farmy.

A také během sklizně poskytujeme naším pracovníkům veškerou zdravotní péči a potřebné pracovní pomůcky.