(2)

Novinka

KENYA ZAWADI PB
Bodové ohodnocení 84 bodů
100% arabica (PEABERRY, PERLA, PERLOVÁ KÁVA)
Region – Nyeri, Kirinyaga, Muranga, Kiambu
Farma – Rumukia a Kabare
Nadmořská výška – 1400 až 1600m n. m.
Odrůda – Bourbon, Kent, SL 34, SL 28
Sklizeň – Říjen až Únor
Zpracování – mokré/washed
Chuťový profil – lesní ovoce, rozinky, čokoláda Více >>
Výrobce: cafe eternity

200 Kč S DPH

vyprodáno

Varianta neexistuje

V horách v centrální oblasti Kenii se nachází Zawadi. Byla vytvořená opatrným křížením peaberris z Kamandi a Ndia-ini kávových závodu.

Slovo Zawadi je z Kiswahili a znamená „dar“. Touto oblasti protéká řeka Gikira a její voda je využívaná ke zpracování kávy.  Kávové plody(třešně) se po pečlivém ručním sběru promáčknou, tedy je narušena dužina a následně jsou fermentované, promyté a namočené na dalších 24 hodin. Tento proces zaručuje vytvoření amino acidu, to pak v kávě cítíme jako jiskřivost(jasnost, čistotu) a zároveň jako spletitost(složitost).

Související produkty 4