Novinka

DARK EL SALVADOR EL MOLINITO
100% arabica
Region – Ahuachapán
Místo – Concepcion de Ataco
Oblast – El Molino
Farma – El Molino
Nadmořská výška – 1350-1650m n. m.
Odrůda – Bourbon, Pacas
Sklizeň – Listopad až Březen
Zpracování – mokrou metodou
Bodové ohodnocení – 85,5 bodů
Chuťový profil – karamel, mléčná čokoláda, třešně, sladkost
Certifikace - Rainforest Alliance
Více >>
Výrobce: cafe eternity

180 Kč S DPH

skladem

Varianta neexistuje

Káva El Molinito pochází z farmy El Molino, jedné z nejvýznamnějších ze skupiny JASAL, která je součástí pohoří Apaneca Ilamatepec, které je součástí Cordelliera de Apeneca. Tento sopečný rozsah vede přes Ahuachapán, Santa Ana, a Sonsonate na západě El Salvador, a je to přesně ta lokace, kde mnoho z farem nacházejících se právě zde, mají pohár Cup of  Excellence.  Jsou tam čtyři sopky, které se vyskytují uvnitř těchto pohoří, s nejvíce dominantní Santa Ana.

El Molinito je zdrobnělina názvu farmy El Molino, a je tady výběr z nejproduktivnějších odrůd, a to Bourbon a Pacas. Byli vybrány pro tento projekt z důvodu homogenity zralosti třešní, což umožňuje přesnou kontrolu a zpracování. Důležitost selektivního výběru a pozornosti k detailu se staly charakteristickým znakem kultivace a úspěchu farmy, kterou v roce 2011 zdědili současní majitelé Jose Antonio Jr a Antonio Salaverria. Poté co je káva sklizená, je zpracovaná v Beneficio Las Cruces nedaleko Santa Ana, než bude sbalená  a dopravena do dalších destinaci.