Michal Křižka BARISTA
Kurz pro Asociaci Hotelů a restaurací ČR
semináře „Profesionální obsluha hostů pro číšníky a servírky" jednodenní.
Obsahem jednodenního semináře je trénink na přípravu a podávání špičkové kávy ve Vašem podniku. V kurzu se naučíte ovládnout správnou terminologii drinků na bázi kávy, ukážeme si jejich přípravu
a správnou formu servírování. Řekneme si, jak vytvořit smysluplné menu teplých nápojů, které Vám pomůže generovat lepší obrat ve Vašem podniku. Probereme nejčastější chyby při přípravě kávy
a naučíme se, jak je odstranit. Praktická část je zaměřena na tři oblasti.
1: Sanitace a seřízení kávovaru a mlýnku.
2. Ovládnutí přípravy korektního espressa.
3.Technika šlehání mléka a základy latte artu.
V případě zájmu můžete v rámci kurzu vidět skladování zelené kávy, ukázku pražení a balení.
Seminář je určen pro: majitele/manažery restaurací a obsluhující personál.
a
Café Art
Michal Křižka
Barista
Hakenova 1121 tel.č. +420 603 77 18 77
Poděbrady www.cafeart.cz
290 01 info@cafeart.cz
 |
číslo 1 |
|
číslo 2 |
28%